تبليغاتX
نی نی به به

نی نی به به

آشپزی برای کوچولوها لذت بخش است

خیلی از مامانها وقتی غذای بچه رو شروع میکنن دیگه هرچی دم دستشون بیاد بهش می‌دن. نمی‌دونم شاید هم کار درست همین باشه یا حداقل در حد مزه کردن اشکالی نداشته باشه ولی حداقل بد نیست بدونیم یه سری چیزها رو توصیه می‌کنن به نی‌نی‌ها ندیم بهتره.

چه مواد غذايي را بهتر است به کودک زير يکسال ندهیم؟

عسل غير پاستوريزه، پنير، سفيده تخم‌مرغ، شکلات، بادام زميني، فلفل و ادويه‌جات، ترشيها، نمک، نوشابه‌هاي گازدار، آب ميوه‌هاي صنعتي، ميگو، ترشي‌ها، گردو، ذرت، سویا،

از ميوه‌ها خربزه، کيوي، انواع توت (توت سفيد، توت‌فرنگي، تمشک)، آلبالو، گيلاس، مرکبات،

از حبوبات نخود و لپه

و از گروه سبزيها اسفناج وکلم توصيه نمي‌شود. ‌گوجه‌فرنگی ممکن است ایجاد حساسیت کند.

شير گاو در بعضی منابع ممنوع و در بعضی دیگر بعد از جوشانيدن در فرنی بی‌اشکال عنوان شده است.

در سال اول زندگي از افزودن نمك و شكر و ادويه به غذاها ممانعت نماييد (به جز فرني كه در تهيه آن شكر وجود دارد)

غذاهاي ريز سفت و سخت (مانند آجيل، ذرت بوداده)، آب‌نبات و كشمش بدليل احتمال خفگي تا یکسالگی استفاده نشود.  

+ نوشته شده در  یکشنبه سی و یکم شهریور 1387ساعت   توسط مامان عرفان  | 

درسته که همه مامانهای اینجا دیگه فرنی و حریره رو چشم بسته درست می کنن ولی خوب از یه سایت غذای بچه انتظار میره حتما غذاهای ابتدایی رو هم داشته باشه.

برای تهیه فرنی از ۲ روش زیر می‌توان استفاده کرد:
روش اول - با شیر مادر یا شیر پاستوریزه جوشانده شده:

آرد برنج (یک قاشق مرباخوری)
شکر (نصف قاشق مرباخوری)
شیر مادر (۵ قاشق مربا خوری)
آرد برنج باید اول با کمی آب و شکر کاملا پخته شود سپس ۵ قاشق مرباخوری شیر اضافه گردد. قوام فرنی باید کمی بیشتر از شیر مادر باشد.

روش دوم- با شیر پاستوریزه:

آرد (برنج یک قاشق مرباخوری)
شکر (نصف قاشق مرباخوری)
شیر پاستوریزه (نصف لیوان)
در این روش اول شیر پاستوریزه را به مدت ۱۰ دقیقه می‌جوشانند، سپس آب جوشیده خنک شده را به آن اضافه می‌کنند تا حجم شیر مجددا به حجم اولیه برسد بعد آرد و شکر را به شیر اضافه می‌کنند و مجدداً حرارت می‌دهند تا به قوام فرنی برسد.

حریره بادام

بادام ۵ عدد
آرد برنج ۲ قاشق مرباخوری
شکر ۱ قاشق مرباخوری
آب ۱ لیوان

روی بادامها آب جوش بریزید و بگذارید مدتی خیس بخورد تا حدی که پوست آن به راحتی با دست کنده شود. آنها را آسیاب یا رنده ریز یا چرخ کنید. مواد را با هم مخلوط کرده در یک قابلمه لعابی یا پیرکس روی حرارت ملایم هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد.

دستور اولیه برای شروع غذاهای کمکی که مرکز بهداشت داده به این صورت است:
هفته اول- حریره بادام- با 2 قاشق در روز شروع و ظرف مدت 5-7 روز به 10-12 قاشق مرباخوری برسد.
هفته دوم: فرنی آرد برنج با شیر پاستوریزه- روزانه مدفوع کودک چک شود که اگه رگه‌های خونی داشته باشد یعنی حساسیت به پروتئین شیر گاوی که باید با شیر مادر یا شیرخشک گیاهی تهیه گردد.
آب جوشیده شده سرد از زمان شروع غذاهای کمکی داده شود.
آب سیب یا آب هویج نیز از روز اول می‌توان داد.

+ نوشته شده در  جمعه بیست و پنجم مرداد 1387ساعت   توسط مامان عرفان  |