نی نی به به

فکر کنم همه بچه ها و همه بزرگترها و همه پیرزنها و همه پیرمردها ، ایس پک دوست دارند! درست کردن این بستنی خوشمزه که الان همه جای ایران مد شده و به قیمت خون بابای آقای آیس پکی باید ابتیاع نمودش، زیاد هم سخت نیست....خوب من بهتون یاد میدم.یه بعد از ظهر که حوصله تون سر رفته یا بعد از یه شام مهمونی به جای دسر میتونید آیس پک بخورید و حالشو ببرید!

اول باید مشخص کنید آیس پک با چه طعمی دوست دارید....بعد از اینکه انتخابتون رو انجام دادید تشریف میبرید بقالی سرکوچه، یا سوپری سر کوچه یا شهروند سر کوچه....و یک بسته بستنی کیلویی با همان طعم دلخواه می خرید.اصلا مشکلی نیست اگه شما و همسر و بچه تون و بقیه بستنی های مختلف دوست دارید....به این منظور کافی است سر کیسه را کمی شل نموده و از همه انواع بخرید. بعد هم از همون بقالی یا سوپری یا شهروندی که توش هستید یک بسته اسمارتیز و یک بسته ویفر(با هر طعمی می خواهید) یک بسته خامه و یه کوچولو هم از این شکلاتهایی که شبیه قرص هستند( چیپس شکلاتی) میخرید.سپس تشریف میبرید خونه و همه این مواد را ، با هر نسبتی که دوست دارید(البته بستنی ها را جدا از همه ها! نکنه بستنی نسکافه ای رو با سنتی قاطی کنید! بدبخت میشیم!) میریزید توی پارچ مخلوط کن (همونی که توش آب طالبی میگیریم)  و یک کم موز له و هورده شده رو هم اضافه میکنید.حالا کافیه پودر کاکائو یا پودر نسکافه یا وانیل یا هر اسانسی که دوست دارید( اسانسها در لوازم قنادی فروشی موجود است) ...خوب حالا دکمه رو فشار میدید .البته نسبتها کاملا بستگی به خودتون داره.ولی خوب برای یک لیوان بستنی ، دو قاشق خامه و دو قاشق پوره موز مناسبه!

وقتی همه این ها خوب باهم قاطی پاتی شدند میریزید تو ی یک لیوان قد بلند و روش رو هم یه کم خامه با سس شکلاتی میریزید و حالا نخور کی بخور.....

 

1-آیس پکها با طعمهای مختلف بستگی به نوع بستنی و اسانسی که استفاده میکنید داره!

2-هر چی دلتون می خواد میتونید توی این مخلوط بریزید از جمله سسهای توت فرنگی که روی کیکها میریزند ، کمپوت آناناس خرد شده  ، خامه شکلاتی یا هرچی دوست دارید!

۳-ضمنا این خوراکی شامل بستنی و خامه و میوه و بیسکوئیته.لذا بدیهی است به بچه های فسقلی )زیر یک سال بهتره ندید) ولی بچه هایی که بستنی میتونند بخورند آیس پک هم میتونند بخورند!

۴-مادرهای محترم ! من که کف کردم اینقدر اینجا نوشتم.یه چیزی بنویسید دیگه !معلوم شد من از همه شکمو ترم!

یک دوست عزیز(مهرانه ) ازمون خواسته بود یه صبحانه برای بچه های ۱۰ تا ۱۵ ساله معرفی کنیم.اول بگم که اگه واقعا بچه شما اینقدر بدغذاست که خوردن نون بربری تست شده با پنیر فرآوری شده (از این پنیرهای چرب که کرم رنگ هستند) یا یه نیمرو که روش نعنا پاشیده شده ، یا نون تست با خامه شکلاتی هم براش عذاب آوره......واقعا خدا کمکت کنه.خصوصا اینکه الان تو سن رشد هم هست! با این حال پیشنهاداتی برات دارم.یکیش میتونه پن کیک باشه.طرز تهیه اش تو همه سایتها هست.باز هم اگه خواستی میتونم برات ایمیل کنم .میتونی نونهای پنکیک رو مثل نون همبرگر روی هم بذاری و لا به لا شون خامه زده شده( با پودر قند) یا خامه شکلاتی بریزی.ظاهرش مثل شیرینی خامه ای میشه.دیگه اگه بچه ات شیرینی خامه ای  هم دوست نداره که واویلا....

اما حدس میزنم مشکل دختر یا پسر گلت مثل همه بچه مدرسه ای ها ، نشستن پشت میز صبحانه باشه! خوب قبول کن برای یه بچه خوابالو که باید بره چند ساعتی چرند و پرند گوش کنه ، مثل آدم بزرگها نشستن و یه دل سیر صبحونه خوردن یک کوچول سخته! اگه اینطوریه که بهترین کار اینه که کیک خونگی درست کنی( که دستورش همینجا هم هست) . و با یک شیر لیوانی بذاری تو کیفش که توی راه بخوره .یا حداقل زنگ تفریح.اگه روی کیکت رو با اسمارتیز و سس شکلاتی هم تزئین کنی ، نه نمیگه.مطمئن باش.فقط نکته ای که باید رعایت کنی اینه که بچه  ها نباید با معده خالی ، شیرینی بخورند.هم به خاطر شکر هم به خاطر جوش شیرین یا بکینگ پودر.برای همین اگه به جای صبحانه مجبوری بهش کیک خونگی بدی توش بکینگ پودر نزن و شکر رو هم با خست بریز!هیچ اتفاقی نمیافته.فقط کیک به جای اینکه پف کنه ، نازک میشه.نگران هم نباش. کیک خانگی شامل شیر و تخم مرغ و آرد و شکره! همه چیزهایی که برای صبحانه میخوریم.امیدورام مفید بوده باشه برات!

فقط حواست باشه منظور من کیک های توی مغازه ها نبودها! خودت مادر ! دل رو بزن به دریا ....تازه اگه از خودش هم کمک بگیری که چه بهتر.توی کیک میتونی گردو ، پودر نارگیل، مربا ، میوه خشک و هرچی که فکر میکنی دوست داره بریزی!

ناگت مرغ

البته که اکثر ما بلدیم یه بسته پودر سوخاری از سوپر سر کوچه بخریم و سینه های مرغ رو توش بغلتونیم ولی میشه با همینها غذای سالمتری برای بچه ها درست کرد... همونطوری که میدونین فیله های مرغ هم نرمتر و تردتر از بقیه قسمتهای مرغه هم خواص بیشتری داره.تو اکثر مرغ فروشی ها فیله مرغ به تنهایی هم فروخته میشه .میتونید مرغی که میخواهید برای بقیه افراد خانواده درست کنید ، فیله هاشو برای کوچولوی دلبندتون جدا کنید.بعد درست به اندازه سیب زمینی سرخ کرده قطعه قطعه اش کنید و بذارید چند دقیقه ای توی یه کاسه مخلوط 1 تخم مرغ  و 1 قاشق شیر سرد بمونه.از اون طرف خمیرهای لابه لای نون باگت که سرنوشتی محتوم به سطل آشغال دارند ، رو بذارید چند ساعتی روی میز نهار خوری (البته روی یه تکه پارچه تمیز) یا روی شوفاژ بمونه تا خشک خشک بشه .بعد از اینکه خمیرها خشک شدند اونها رو بکوبید تا یه چیزی شبیه پودر (البته نه به ریزی ذرات پودر) آماده بشه.حالا مرغهای تکه تکه رو توی این پودر بغلتونید و توی کره یا روغن زیتون سرخ کنید. حالا فقط کافیه یه گوجه رنده شده رو هم کمی تفت بدید تا یه سس خوش طعم و خوشرنگ هم آماده باشه.بهتون قول میدم اگه کوچولوتون انگشتشو بعد از خوردن نلیسید ، قطعا از خوردن چنین غذای اشتها آوری کلی کیف کرده!

مواد لازم:

ماش: ۲ قاشق غذاخوری

برنج: ۲ قاشق غذاخوری

شلغم: یک عدد کوچک

یک نیمه پیاز کوچک

یک تکه ماهیچه یا قلم

جعفری خرد شده: به مقدار لازم

طرز تهیه:

نكته حساس در تهيه آش ماش گرفتن پوست آن است كه با كمى دقت بآسانى آماده ميشود. ابتدا ماش را با چند مقداری آب در ظرف مناسبى می خیسانیم و بعد از مدتی آب آن را خالی کرده و مجدد آب میريزيم و روى حرارت ملايم ميگذاريم تا ماشها بپزند و مرتب بهم ميزنيم تا پوست ماش جدا شود و روى ظرف بيايد و با كفگير آنرا ميگيريم و گاهى كمي آب سرد در آن ميريزيم كه پوستهاى ماش بهتر جدا شوند طريقه ديگر گرفتن پوست ماش بدين قرار است كه بعد از خیساندن ماش آن را ميپزيم و از آبكش رد ميكنيم سوراخهاى آبكش بايد بحدي باشد كه مغز ماش از آن رد شود ولى پوست ماش در آبكش باقى بماند.

بعد برنج را تميز ميكنيم ميشوئيم و با پياز رنده شده و یک تکه ماهیچه یا استخوان قلم داخل ظرف ميريزيم که در صورت تمایل کمی زردچوبه یا زعفران هم به آن می زنیم. گوشت یا قلم كه خوب پخته شد شلغم را داخل ظرف ميريزيم حرارت بايد كاملا ملايم باشد و آش را گاهى بايد بهم زد تا تمام مواد پخته شود٫ در انتها جعفری تميز كرده و خرد شده را به آن اضافه می کنیم و بعد با چاشنی دلخواه سرو می کنیم.

*با استفاده از کمی نعناع داغ و پياز داغ می توانید خودتان هم از این آش میل کنید.

**در صورت عدم تمایل به استفاده از شلغم می توانید آن را حذف کنید. اگر به دلیل بوی شلغم مایل به استفاده نیستید بوی آن در ترکیب با مواد تا حدودی زیادی -نه کاملا- از بین می رود.

***با الهام از اینجا:http://www.hasht.com/services/cooking/